Kaffibaunir, hjarta hvers kaffibolla, ganga í gegnum nákvæma ferð frá upphaflegu formi þeirra sem kirsuber til loka bruggaðrar vöru. Þetta ferli felur í sér nokkur stig flokkunar og flokkunar til að tryggja gæði, bragð og samkvæmni.
Ferð kaffibaunanna
Kaffikirsuber eru uppskorin úr kaffiplöntum, þar sem hvert kirsuber inniheldur tvær baunir. Þessar kirsuber verður að flokka vandlega til að fjarlægja vanþroskaða eða gallaða ávexti áður en vinnsla hefst. Flokkun er mikilvæg þar sem gölluð kirsuber geta dregið úr gæðum lokaafurðarinnar.
Þegar þær eru unnar eru þær þekktar sem grænar kaffibaunir. Á þessu stigi eru þær enn hráar og þarfnast frekari flokkunar til að fjarlægja gallaðar baunir eða framandi efni eins og steina eða skeljar. Að flokka grænar kaffibaunir tryggir jöfn gæði fyrir brennslu, sem hefur bein áhrif á bragðið af kaffinu.
Eftir brennslu þróa kaffibaunir sérstakt bragð- og ilmsnið, en gallar eins og ofristaðar, vanristaðar eða skemmdar baunir geta haft neikvæð áhrif á samkvæmni og gæði lokabollans. Að tryggja að aðeins fullkomlega ristaðar baunir komist í umbúðir er lykillinn að því að viðhalda orðspori vörumerkisins og ánægju neytenda.
Brenndar kaffibaunir geta einnig innihaldið framandi efni eins og skeljar, steina eða önnur aðskotaefni sem þarf að fjarlægja fyrir umbúðir. Misbrestur á að fjarlægja þessa þætti getur leitt til óánægju neytenda og valdið öryggisáhættu.
Hlutverk Techik í kaffiflokkun
Háþróuð flokkunar- og skoðunartækni Techik veitir kaffiframleiðendum þau tæki sem þeir þurfa til að ná hámarksgæði á hverju stigi framleiðslunnar. Allt frá tveggja laga sjónrænum litaflokkara fyrir belti sem fjarlægja gölluð kaffikirsuber til háþróaðra röntgenskoðunarkerfa sem greina aðskotaefni í grænum baunum, lausnir Techik auka skilvirkni og tryggja samkvæmni.
Með því að gera flokkunarferlið sjálfvirkt hjálpar Techik framleiðendum að draga úr sóun, bæta gæði lokaafurðar þeirra og mæta vaxandi eftirspurn eftir úrvalskaffi. Með tækni Techik er hægt að búa til hvern kaffibolla úr fullkomlega flokkuðum baunum, laus við galla.
Birtingartími: 10. september 2024